와인상식2 와인의 맛을 결정하는 테루아와 아펠라시옹 좋은 와인은 어디에서 올까요? 와인을 빚는 재료는 단순히 포도 한 송이가 아닙니다. 포도 재배지의 기후, 지형, 토양 그리고 사람의 선택까지, 이 모든 요소가 와인의 맛과 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 프랑스에서 유래한 개념인 테루아(terroir)는 바로 이러한 '땅의 개성'을 뜻하는데, 이번 글에서는 테루아의 정의, 아펠라시옹 시스템, 그리고 세계 각국의 유명 포도 재배지들이 왜 특별한지에 대해 깊이 알아보겠습니다.목차1. 위치의 중요성2. 지리와 기후3. 테루아의 영향4. 마무리와인메이커라면 누구나 포도원에서 일어나는 일이 와이너리에서 일어나는 일보다 더 중요하다고 말할 것입니다. 와인은 포도만을 원료로 삼아 만들어지지 않기 때문에 포도의 풍미나 품질에 영향을 미치는 모든 요소가 최종 와인에 그.. 2025. 7. 13. 주정강화 와인과 스파클링 와인의 모든 것 와인은 단순히 알코올 음료가 아닙니다. 수백 년의 역사, 과학적 기술, 그리고 문화적 맥락이 결합된 예술품입니다. 특히 '주정강화 와인(포트, 셰리)'과 '스파클링 와인(샴페인 등)'은 독특한 양조 방식과 풍미로 전 세계 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 이 글에서는 각 와인의 양조법, 역사적 배경, 그리고 맛의 특징까지 종합적으로 알아보겠습니다.목차1. 주정강화 와인이란?2. 셰리 vs 포트: 양조법 비교3. 스파클링 와인의 탄생과 진화4. 전통 방식 vs 현대 방식5. 와인 라벨에 숨겨진 ‘당도 용어’ 해설6. 마무리: 한 잔의 와인이 전하는 문화와 과학1. 주정강화 와인이란?주정강화 와인(Fortified Wine)은 자연 발효 중이거나 완료된 와인에 브랜디 같은 증류주를 첨가하여 알코올 도수를.. 2025. 7. 13. 이전 1 다음
