샹파뉴 여행기: 황제의 술, 샴페인의 진짜 이야기를 만나다

샴페인은 왜 세계인의 축제 주인공이 되었을까요? 나폴레옹 황제와 퐁파두르 여후작도 사랑한 샴페인의 역사, 그리고 루이 로드레의 크리스탈과 같은 전설적인 샴페인을 만나는 여행기를 소개합니다.

목차

• 황제와 귀족이 사랑한 샴페인
• 샴페인 여행 코스의 추천 루트
• 진짜 샴페인이란 무엇인가?
• 샴페인 제조의 복잡한 예술
• 샴페인의 성공과 유럽 황실의 번영
• 황제의 샴페인, 루이 로드레 크리스탈

황제와 귀족이 사랑한 샴페인

나폴레옹은 "승리의 기쁨도, 패배의 아픔도 샴페인으로 달랜다"고 말했고, 퐁파두르 후작은 "샴페인은 아름다움을 유지하게 하는 유일한 술"이라 극찬했습니다. 한때 귀족과 황실의 전유물이던 샴페인은 이제 누구나 즐길 수 있는 축제의 상징이 되었습니다. 그 매력은 상큼한 풍미와 눈부신 거품, 그리고 예술과 문화의 상징성에 있습니다.

 

 

샴페인 여행 코스의 추천 루트

샴페인 여행은 보통 디종 또는 파리에서 시작해 라임스(Reims)와 에페르네를 중심으로 진행됩니다. 특히 가을, 포도 수확이 끝난 시점은 샹파뉴 지방의 절경을 감상하기에 가장 좋은 시기입니다. 이번 여행에서는 루이 로드레, 폴 로저, 필리포나, 마이, 조셉 데뤼에, 트루아를 차례로 방문하며 다양하고 개성 있는 샴페인을 경험했습니다.

 

 

진짜 샴페인이란 무엇인가?

'샴페인'이라는 명칭은 프랑스 샹파뉴 지방에서 샴페인 방식으로 만들어진 스파클링 와인에만 허용됩니다. 그 외 지역의 스파클링 와인은 카바(스페인), 스푸만테·프로세코(이탈리아), 젝트(독일), 크레망(프랑스), 캡 클라시크(남아공) 등 다양한 이름으로 불립니다. 그러나 그 어느 것도 샴페인의 품질과 명성을 완전히 따라오진 못합니다.

샴페인 제조의 복잡한 예술

샴페인의 진정한 가치는 그 복잡한 양조 과정에 있습니다. 1차 발효를 마친 와인에 설탕과 효모를 첨가하여 병 속에서 2차 발효를 일으키고, 침전물은 매일 병을 돌리는 '르뮈아주' 작업으로 병목에 모읍니다. 이후 병목을 냉각시켜 침전물을 제거하고, 동일한 와인이나 설탕 혼합물을 보충합니다. 샴페인은 그야말로 인류의 기술적 집념과 정교함이 만든 예술입니다.

 

 

샴페인의 성공과 유럽 황실의 번영

샴페인은 1800년대에 완성되었고, 이후 유럽 왕실의 상징이 되었습니다. 라임스와 에페르네는 지금도 화려한 샴페인 하우스들로 가득합니다. 샴페인의 명성은 전통과 품질, 그리고 역사적 배경 덕분입니다. 이 우아하고 강인한 술은 황실에서 대중으로, 예술적 상징으로 변모하며 여전히 우리 삶 속에 존재합니다.

 

 

황제의 샴페인, 루이 로드레 크리스탈

1776년 설립된 루이 로드레는 샴페인의 명문 가문으로, '크리스탈'은 러시아 황제 알렉산드로 2세의 요청으로 탄생한 황실 샴페인입니다. 투명한 병과 평평한 병 밑바닥은 암살 방지를 위한 설계였다고 전해지며, 현재는 고급 유리병으로 대체되었습니다. 피노 누아 60%, 샤르도네 40%의 블렌딩으로 만들어진 크리스탈은 단단함과 섬세함을 동시에 지닌 특별한 샴페인입니다.

1917년 볼셰비키 혁명으로 일시적으로 사라진 듯했던 크리스탈은 1925년 미국 시장 진출을 통해 부활했으며, 오늘날에도 세계 최고의 샴페인 중 하나로 평가받고 있습니다.

마무리하며

루이 로드레의 크리스탈은 단순한 술이 아닌 역사, 문화, 예술이 담긴 액체 유산이라 할 수 있습니다. 샴페인을 처음 만든 사람들은 사라졌지만, 그들이 남긴 향기와 기포는 오늘날 우리 모두를 위한 축복으로 남아 있습니다.