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와인18

화이트 와인의 모든 것: 가벼운, 중간, 묵직한 바디별 대표 와인 완전 정리 화이트 와인은 가벼운 샴페인부터 묵직한 마데이라까지 다양한 스타일을 갖고 있다. 바디감과 풍미에 따라 나뉘는 화이트 와인의 세계를 쉽게 설명드립니다 목차1. 가벼운 스타일의 화이트 와인2. 가볍지도 묵직하지도 않은 중간 스타일의 화이트 와인3. 묵직한 스타일의 화이트 와인4. 마무리 1. 가벼운 스타일의 화이트 와인정말 라이트 바디에 해당될 만한 와인들은 알코올 함량이 12.5% 이하인데, 이런 와인들은 거의 예외 없이 화이트 와인이며 하나같이 묽고 부드러운 마우스필을 지니고 있습니다. 드라이하고 무게감이 가벼운 와인들은 당연히 저 숙성 포도가 원료로 쓰이지만, 대다수는 어느 정도의 당분을 지키기 위해 중간에 발효가 중단되어 약간 달콤한 맛을 띠고 있습니다. 단, 아주 달콤한 디저트 와인의 경우는 예외여.. 2025. 7. 11.
와인의 풍미를 결정하는 포도 품종의 비밀 와인의 풍미는 무엇보다도 포도 품종에 의해 좌우됩니다. 어떤 포도 품종으로 와인을 만들었는지에 따라 그 맛과 향은 전혀 다른 인상을 줍니다. 이번 글에서는 화이트와 레드 와인을 대표하는 주요 포도 품종들을 정리하고, 각 품종이 만들어내는 풍미의 특징을 소개합니다. 품종을 이해하면 와인을 고르는 기준이 명확해지고, 와인 선택의 즐거움도 커질 것입니다.목차1. 포도 품종의 기본 개념2. 화이트 와인용 포도 품종3. 화이트 와인의 풍미 계열4. 레드 와인의 풍미 계열5. 레드 와인용 포도 품종6. 마무리: 품종을 이해하면 와인이 쉬워진다1. 포도 품종의 기본 개념포도 품종은 와인의 성격을 결정하는 가장 중요한 요소입니다. 아이들이 성장하면서 성격이 또렷해지듯, 포도도 숙성됨에 따라 점점 품종 고유의 개성을 드.. 2025. 7. 11.
와인의 맛을 결정짓는 숙성의 비밀 포도 숙성부터 알코올 도수까지, 와인을 이해하는 핵심 원리에 대해 알려드립니다.와인을 마실 때, 우리는 왜 어떤 와인은 달콤하고 부드럽고, 어떤 와인은 강렬하고 짙은 맛을 느끼는 걸까요?그 답은 ‘숙성도’에 있습니다. 포도의 숙성 상태는 와인의 풍미, 향, 질감, 그리고 알코올 도수까지 좌우하는 핵심 요소입니다.이번 글에서는 포도 숙성의 원리, 숙성 차이가 와인 스타일에 미치는 영향, 알코올 도수를 통한 풍미 예측법, 와인 선택을 쉽게 만들어 줄 방법에 대해 이야기해 드립니다. 목차1. '설익은' 맛부터 뛰어난 맛까지2. 숙성의 미묘한 차이들3. 숙성이 만들어내는 풍미의 비밀4. 알코올 도수가 알려주는 와인의 힌트5. 마무리 : 와인을 더 깊이 즐기는 법 1. '설익은' 맛부터 뛰어난 맛까지숙성은 포도.. 2025. 7. 11.
와인 풍미를 결정하는 온도: 서빙 온도부터 냉동 보관까지, 실전 가이드 와인의 풍미는 단순히 품종이나 숙성 연도에만 달려 있는 게 아닙니다. ‘온도’는 와인의 맛을 좌우하는 결정적 요소입니다. 이 글에서는 레드, 화이트, 스파클링 와인의 이상적인 서빙 온도부터, 실전 온도 조절법, 남은 와인의 냉동 보관법까지 정리해 드립니다. 온도를 알면, 와인은 더 맛있어집니다.목차1. 와인 온도, 정답은 없다2. 온도에 따른 맛의 변화 실험3. 남은 와인, 얼려도 될까?4. 레드 와인의 이상적인 서빙 온도5. 화이트 로제, 디저트 와인의 온도 가이드6. 마무리 : 온도를 알면 와인이 보인다 와인의 풍미는 온도에 민감한 휘발성 성분에 따라 좌우됩니다. 그런 이유 때문에 가장 알맞은 온도에 맞춰 서빙하고, 조금씩 따라서 그 이상적인 온도를 유지하고, 병을 얼음에 담그며, 잔을 쥘 때는 다.. 2025. 7. 11.
와인의 맛, 향, 질감까지: 진짜 와인의 풍미를 이해하는 법 와인의 맛을 말할 때, 단순히 “달콤하다” 또는 “시큼하다”로 표현하는 경우가 많습니다. 하지만 실제 와인의 ‘풍미’는 단맛만으로 설명되지 않습니다. 와인은 후각, 미각, 그리고 입안에서의 질감인 마우스필까지 세 가지 감각이 어우러진 복합적인 경험입니다. 이 글에서는 와인을 구성하는 주요 감각 요소들과, 당도와 산도에 따른 와인의 스타일까지 자세히 알아보겠습니다. 목차1. '맛'의 진짜 정의2. 와인의 향: 아로마와 풍미의 차이3. 미각의 6가지 요소와 와인의 진짜 맛4. 와인을 마실 때 주목해야 할 맛5. 드라이 와인 vs 스위트 와인6. 산도가 주는 와인의 생동감7. 마무리: 풍미를 느끼는 연습이 필요하다 1. '맛'의 진짜 정의일상적으로 우리는 음식에서 느끼는 모든 인상을 ‘맛’이라 부르지만, 와인.. 2025. 7. 11.
프로처럼 와인 맛보는 방법 우리 인간은 와인에 대한 느낌이 맛을 보는 환경에 쉽게 좌우된다. 그래서 전문가들은 최대한 객관적이 되려고 애쓰는데, 특히 일관된 시음 절차를 정해 놓으면 비교 시음에 적합한 토대를 마련하는데 유용하다. 이때의 목표는 와인의 감각상의 특징들, 즉 빛깔, 향, 풍미가 일으키는 효과를 따로따로 분리하고 증폭시키면서 그 와인만의 특성을 구분하는 것이다. 그리고 그러려면 잔에 와인을 직접 따른 후, 다음과 같은 순서에 따른 것이 가장 좋은 방법이다.목차1. 눈으로 관찰하기2. 원을 그리듯 와인 잔 돌려보기3. 와인의 향을 깊이 들이마시기4. 와인을 한 모금 머금어보기5. 입안에서 빙 굴려보기1. 눈으로 관찰하기와인이 화이트 와인인가, 로제(핑크빛) 와인인가, 레드와인인가? 시음 장소가 조명이 밝은 환경이라면 종.. 2025. 7. 10.

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